10月24日，中国科学院上海有机化学研究所举办“玻玻璃璃实验室”科普活动，带领孩子们一起探索鸡蛋的秘密。

　　别看鸡蛋个子小小形状简单，也是我们最日常的食材之一，但是仔细研究鸡蛋可是有很多深藏不露的地方呢。这次的玻玻璃璃实验室通过五个饶有趣味的实验，带领小朋友们一起探索鸡蛋的奥秘。鸡蛋是由什么组成的？鸡蛋可以做什么菜？鸡蛋富含哪些营养物质？什么样的鸡蛋才是好鸡蛋？我们又该如何保存鸡蛋？在趣味实验开始前，一连串的问题让各位小朋友们开动脑筋，各种奇思妙想的答案让人惊喜。 

　　在了解了鸡蛋的基本构成、营养成分与保存方法之后，小朋友们对接下来的实验也更加期待了。利用乙醇与高度白酒进行的蛋白变性实验，可以观察到鸡蛋清的不同凝固程度，生动地告诉小朋友们酒精为何有助于伤口愈合、过量饮酒对身体的伤害。接下来两个实验都与鸡蛋和水有关，小朋友们纷纷大胆猜测鸡蛋到底能不能浮在水里，是不是会游泳。轻轻地将鸡蛋放入装水的玻璃杯中，慢慢加入食盐，不停地用滴管搅拌。搅拌的时候也要仔细观察鸡蛋的沉浮，只有最有耐心的小朋友才能实验成功。再把鸡蛋加入装满白醋的杯子中，又有神奇的事情发生了。鸡蛋竟然悠然自得地漂浮水中,游起泳来……看似奇妙的现象，其实原理很简单：蛋壳中的碳酸钙与白醋里的醋酸发生反应产生气体二氧化碳，二氧化碳气体所形成的气泡紧紧地附在蛋壳上，对鸡蛋产生了向上的浮力。 

　　接下来是令人惊呼的演示实验——鸡蛋能塞进瓶子里吗？志愿者大哥哥将点着后的酒精投入广口瓶中，倏地一声，一只熟鸡蛋就被吸入瓶中。那又该如何把这个鸡蛋完整地拿出来呢？只见大哥哥将广口瓶倒置，手持吹风机对着瓶身加热，轻松地取出了鸡蛋啦。 

　　最后一个实验是在蛋壳上画画，在涂满蜡的鸡蛋表面画上图案，用小刀小心翼翼地将划沟内的蜡屑清除干净。将鸡蛋放在塑料瓶中，倒上足够的白醋，确保鸡蛋能够完全没入白醋。一小时后取出鸡蛋，将沟壑内的异物用清水冲掉。看看有什么不同吗！在蛋壳上留下了美丽的图案！其实去掉蜡部分的蛋壳没有了蜡层的保护，可以跟醋酸接触发生化学作用，腐蚀了蛋壳表层，图案自然而然就留下来啦！ 

    一个半小时的实验室活动丰富多彩，希望小朋友们通过今天的实验能够明白一个道理：再普通的物质，都有可能成为科学家进行实验研究的重要伙伴。不要放弃内心任何的奇思妙想！当然还要注意安全哦！

活动现场

活动现场

活动现场