作为人类的主要食物来源，淀粉的重要性不言而喻。目前已知的最早的淀粉粒化石产自于距今两百万年前的旧石器时代的石器裂缝中。
　　近日，中国科学院南京地质古生物研究所研究员刘锋团队在山西保德2.8亿年前的煤层中发现一种奇特的石松类大孢子，表面被一团圆形颗粒所覆盖，被认为是最早的淀粉化石。相关文章在线发表于《地质学》上。
　　刘锋告诉《中国科学报》记者：“由于缺乏化石证据，关于植物淀粉对漫长地质历史时期陆地生态系统演化的影响，我们还知之甚少。”为此，刘锋与德国明斯特大学及中科院地理科学与资源所相关研究人员展开合作，证实这些颗粒是距今2.9亿～2.8亿年的淀粉颗粒。
　　这是目前已知最早的特征明确的淀粉颗粒化石记录，打破一些考古学家认为淀粉颗粒在没有石器或一些容器的保护下很难在第四纪以前的地层中保存的推定，并进一步明确在一些特定沉积条件下，例如成煤环境，一些淀粉颗粒被泥土快速地包裹和埋藏可以抑制水和其他细菌、真菌对淀粉颗粒的水解和破坏，因此这些淀粉粒可以在如此漫长的地质历史时期中得以保存。
　　通过与现生一些依靠动物传播的植物种子对比，研究人员认为这些位于大孢子近极面的淀粉团块，与现生一些种子上常出现的一种被称为油质体的可食附着体非常接近。
　　类似的可食淀粉附着体在早二叠世的大孢子表面出现，表明远远早于最早的蚂蚁和鸟类出现之时，远古的某些石松类植物已经具备了强大的光合作用能力，并能够把光合作用生产的葡萄糖以淀粉的形式大量储存下来，同时利用这些淀粉吸引当时陆地上的一些生物（如蜗牛、蟑螂和多足类）的食取来实现自身种子的传播，从而建立动植物共栖关系。
　　（原载于《中国科学报》 2018-03-19 第5版 创新周刊)