“维生素C是临床常用的治疗药物,不宜长期服用,”针对当前流行补充维生素C以增强免疫力的做法,全军临床营养专业委员会主任委员、第二军医大学附属长海医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授疾呼:“摄入维生素C应适量而不能过量,否则对健康有害无益。”
突如其来的非典,使补充维生素C颇为流行,以至于市场上出现了维生素C片剂紧俏、泡腾片脱销的场景。一些外资企业甚至从海外调集百万片泡腾片应急。
蔡东联说:“人体在受到传染或有其他炎症时,对维生素C的需求有所增加,但这并不等于维生素C多多益善。一般认为,每日摄入30毫克维生素C,即可满足代谢要求,此时维生素C作为营养素,能起到营养作用;每日摄入100毫克,这已是药理剂量。如果每日吃一片维生素C泡腾片,就达到了人体维生素C的最高极限。”
“长期服用维生素C会给人体带来隐患,”这位专家不无忧虑地指出:“因为人体具有生理调节作用,会逐渐适应高剂量的维生素C,一旦停用,3天后就可能出现维生素C缺乏的症状,轻者晨起有牙龈出血,重则皮下出血甚至淤斑。长期过量服用维生素C,还会诱发尿路结石,加速动脉硬化的发生。此外,过量维生素C不但不能增强人体的免疫能力,反而会使其受到削弱。”
蔡东联强调,健康人只要不挑食偏食,荤素相宜,肯定就不缺营养。由于维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中,平时多吃青菜、苹果、橙子、辣椒等蔬果,即可获得足够的维生素C。 |