一年一度的传统节日端午节即将到来，挂艾叶、吃粽子、配香囊，成为端午节必不可少的习俗。上海辰山植物园（中国科学院上海辰山植物科学研究中心）岩石和药用植物园中来自欧洲的南欧丹参Salvia sclarea正值盛花期，为中国的传统节日增添节日气氛，传递快乐的香气。南欧丹参是唇形科鼠尾草属著名的香料植物，从花和叶中可萃取精油。南欧丹参的英文名clary源于拉丁文clarus，具有清澈、明亮之意，是一种可以明亮双眸的草药。中古世纪欧洲，人们将南欧丹参誉为“Eye of Christ”（救世主之眼），说明南欧丹参具有洁净、明亮、安抚心灵的功效，其精油在情绪方面具有令人感到放松、幸福、快乐的功效，因此也被称为“快乐鼠尾草”。

南欧丹参为二年生或多年生草本，植株较高。叶大型，心形，有茸毛，味浓郁。穗状花序，花白色，花与花下的叶状苞片均带粉红或紫罗兰色调。原产意大利、叙利亚及法国南部等地中海地区，20世纪70年代初引入我国。

南欧丹参精油具有十分微妙的丝绒般柔和的气息，且香气持久，调和性好，定香能力强，与世界四大珍稀香料之一的龙涎香料一样具有琥珀-龙涎香香气，在调香中占有不可缺少的重要位置。在德国，南欧丹参常用于制酒业，在酿制白葡萄酒时加入南欧丹参精油则酒味更加芳香，除此以外，其精油还广泛应用在上等日用品及食用香精、露酒和软饮料配方中，在烟草加香中也常使用。

除了南欧丹参Salvia sclarea，辰山植物园还收集了白花南欧丹参Salvia sclarea 'Alba'、‘皮尔蒙特’南欧丹参Salvia sclarea 'Piemont'、土耳其鼠尾草Salvia sclarea var. turkestanica等3种南欧丹参的品种及变种，大型的叶片和花序，非常引人注目。

快乐鼠尾草