图1 东汉青釉刻弦纹双系壶

图2 明永乐青花海水云龙纹扁瓷瓶

　　瓷器是指利用瓷土制成并施釉，经1200℃以上高温烧成的制品。瓷器是陶器制作技术经过一定阶段发展的产物。大约在商代早期[1]，中国古代先民在烧制白陶和印纹硬陶器的实践中，不断地改进原料选择与处理，提高烧成温度，并器表施釉，创造了原始瓷[2]。

　　至迟在东汉时期已经烧制出成熟的瓷器，使中国成为世界上发明瓷器的国家[3]。东汉的瓷窑遗址在浙江上虞、慈溪、宁波和永嘉等地都有发现，其中以上虞为最多[4]。烧制瓷器所用的龙窑经过不断的改进能烧到更高的温度，釉在不断发展中完全摆脱了原始瓷釉那种初创性和原始性[5]。

　　与南方相比，北方地区烧造青釉瓷器起步较晚，但在北朝晚期创烧白釉瓷器；至隋朝，白瓷逐渐成为北方地区制瓷手工业的主流产品；在隋唐时期形成南方地区以烧造青釉瓷器、北方地区以烧造白釉瓷器为主的所谓“南青北白”的制瓷手工业生产的新格局；宋元时期形成以耀州窑、定窑、磁州窑、钧窑、景德镇窑、龙泉窑、建窑为主体的七大窑系[6]。元代青花瓷正是在宋元青白釉瓷器的基础上结合釉下钴蓝技术而成，成为中国陶瓷史上最引人入胜的品种之一。青花瓷器不仅在中国陶瓷史中占有重要地位，对世界陶瓷的发展也具有重大影响[7]。

　　明代江西景德镇已成为全国制瓷业的中心，制瓷工艺在宋元的基础上又有很大提高，得到全面发展。宋元时期，瓷器以单色釉为主。到了明代，五彩、斗彩以及各色彩釉逐渐流行起来；青花瓷器得到改进和创新，推广开来并臻于完美。清代继承发扬了明代传统的青花、五彩，并创新了绚丽多姿的粉彩、珐琅彩和古铜彩，还出现多品种的单色釉[8]。

　　中国陶瓷规模性外销开始于唐代晚期，大发展并繁荣于宋元时期，在明清时期达到最高峰[9]。外销瓷的身影遍布欧洲、非洲、亚洲、美洲[10]。瓷器是中国对世界陶瓷发展最重要的贡献，以致于在英语和阿拉伯语中“瓷器”和“中国”是同义词[11]。（周文丽 撰）

    参考文献

　　[1] 瓷之源课题组，《“瓷之源”课题于瓷器起源研究的重大进展》，《中国文物报》，2014年8月1日

　　[2] 中国硅酸盐学会：《中国陶瓷史》，文物出版社，1982年，76页

　　[3] 李家治、陈显求、张福康、郭演仪、陈士萍等：《中国古代陶瓷科学技术成就》，上海科学技术出版社，1985年，1页

　　[4] 中国硅酸盐学会：《中国陶瓷史》，文物出版社，1982年，130页

　　[5] 李家治：《中国科学技术史 陶瓷卷》，科学出版社，1998年，4、5页

　　[6] 权奎山、孟原召：《古代陶瓷》，文物出版社，2008年，3、135页

　　[7] 耿宝昌：《元代至明代中期青花釉里红瓷器概述》，耿宝昌主编：《故宫博物院藏文物珍品大系：青花釉里红》，上海科学技术出版社，2000年

　　[8] 耿宝昌：《明清瓷器鉴定》，紫禁城出版社，1993年，5、173页。

　　[9] 叶文程、罗立华：《中国古外销陶瓷的年代》，《江西文物》1991年第4期

　　[10] 叶文程：《中国古外销瓷研究论文集》，紫禁城出版社，1988年

　　[11] Kerr Rose and Wood Nigel, 2004. Science and Civilisation in China, Volume 5: Chemistry and Chemical Technology, Part 12: Ceramic Technology. Cambridge: Cambridge University Press, p. 146