科学时报北京3月12日讯(记者董晓瑞)从多年前的假药、假酒到近年来的苏丹红、劣质奶粉等事件，食品安全的警钟一次次敲响，“民以食为天”，食品安全不仅是老百姓的重点关注问题，更是两会代表、委员们所关注的一大热点问题。湖南省科技厅副厅长乐寿长委员表示：食品卫生与安全涉及领域广、环节多，存在的问题相当突出，各级政府要对当地食品安全负总责，根据国务院“食品安全一个监管环节由一个部门监管，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式”的要求，进一步明确主要监管部门的责任，建立“地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的工作机制。

乐寿长指出，食品安全信息化建设滞后，企业信用度严重缺失，广大人民群众获得食品安全信息的渠道有限，公众面对食品安全问题有很大的困惑；目前的《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄，对经济社会和科技发展所导致的食品安全的新情况、新问题大多未涉及，对食品安全法律责任的规定不严、内容不全，缺乏对行政干预者的责任追究机制；另外，我国食品安全标准总体水平偏低，国家标准、行业标准、地方标准、企业标准之间存在着交叉、矛盾、重复，重要标准短缺，与发达国家及国际组织的标准可对接程度不够，在国际上的可信度也不高，同时，地方食品检测机构的检测设备和技术都相当落后；食品安全监管工作投入不足，一些地方监管部门正常的工作经费没有保障，监管工作容易受到利益驱动，造成“以违法养执法”的现象。

乐寿长建议：“要将食品安全管理的重点从最终产品的监测过渡到生产经营的全程控制，建立从农田到餐桌的全程食品安全监管体系。”他指出，要加强食品安全法制建设，完善食品安全标准和检验检测体系，建议将《食品卫生法》更名为《食品安全法》，作一次全面修订，扩大调解范围，强化法律责任。同时，要加快建立食品安全标准和检验检测体系的步伐，尽快改变食品安全标准不统一、与国际标准相差甚远的状况，并要建立科学的监测质量保证体系。应加快建立一个针对企业的食品安全信用体系建设，加快食品安全信息化建设，强化食品安全宣传，相关部门要将食品安全信息定期向社会发布。